নিজস্ব প্রতিনিধি: ভারতীয় খাবারের গন্ধ ও স্বাদ আবারও বিশ্বমঞ্চে নিজের জায়গা করে নিয়েছে। আন্তর্জাতিক খাদ্য নির্দেশিকা টেস্টঅ্যাটলাস প্রকাশিত বিশ্বের সেরা ১০০ চিকেন ডিশের তালিকায় ভারতের ছয়টি জনপ্রিয় চিকেন পদ স্থান পেয়েছে, যা দেশের সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্যকে নতুন করে সামনে এনেছে।

বিশ্বখ্যাত খাদ্য নির্দেশিকা টেস্টঅ্যাটলাস নিয়মিতভাবে বিশ্বের জনপ্রিয় খাবারের র‍্যাঙ্কিং প্রকাশ করে থাকে। তাদের এপ্রিল ২০২৬ সংস্করণের সেরা ১০০ চিকেন ডিশের তালিকায় ভারতের মোট ছয়টি বিখ্যাত খাবার স্থান পেয়েছে।এই তালিকায় সর্বোচ্চ স্থান পেয়েছে দিল্লির বিখ্যাত বাটার চিকেন, যা ৬ষ্ঠ অবস্থানে রয়েছে। এরপর ২২তম স্থানে রয়েছে পাঞ্জাবের তন্দুরি চিকেন । দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় চিকেন ৬৫ তালিকায় ২৭তম স্থানে রয়েছে। ৫৩তম স্থানে রয়েছে চিকেন টিক্কা। কলকাতার স্ট্রিট ফুড কাঠি রোল তালিকায় ৭০তম স্থানে স্থান পেয়েছে। এছাড়া পশ্চিমবঙ্গের মুরগ রেজালা ৯৬তম স্থানে রয়েছে।

আরও পড়ুন: ২১ দিন ধরে নিখোঁজ নেই উৎসব, দিশেহারা হয়ে ফেডারেশনের সভাপতির দ্বারস্থ স্ত্রী মৌপিয়া

এই তালিকায় বিশ্বের অন্যান্য দেশের খাবারও স্থান পেয়েছে। কোরিয়ার চিকিন তালিকার শীর্ষে রয়েছে, এরপর পেরুর পোলো আ লা ব্রাসা এবং ফিলিপাইনের ইনাসাল না মানোক। এছাড়া তুরস্কের পিলিক টপকাপি এবং পাকিস্তানের মুরগ কারাহি-ও তালিকায় রয়েছে। টেস্টঅ্যাটলাস জানিয়েছে, এই র‍্যাঙ্কিং তৈরি করা হয়েছে হাজার হাজার ব্যবহারকারীর রেটিং ও রিভিউ বিশ্লেষণ করে। এর উদ্দেশ্য হলো স্থানীয় খাবারের স্বাদ, ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতিকে বিশ্বব্যাপী তুলে ধরা। এর আগেও তাদের ‘বেস্ট ফুড ২০২৬’ তালিকায় ভারত একাধিক বিভাগে স্থান পেয়েছিল। মুম্বাই, দিল্লি, হায়দ্রাবাদ এবং লখনউয়ের মতো শহরগুলো তাদের সমৃদ্ধ খাদ্য ঐতিহ্যের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিতি অর্জন করছে। সব মিলিয়ে এই তালিকা আবারও প্রমাণ করে যে ভারতীয় রান্না শুধু জনপ্রিয় নয়, বরং বৈচিত্র্য, স্বাদ এবং ঐতিহ্যের কারণে বিশ্ব খাদ্য মানচিত্রে এক শক্ত অবস্থান তৈরি করেছে।