নিজস্ব প্রতিনিধি: পশ্চিম এশিয়ায় যুদ্ধের কোপে দাম বাড়ছে নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের। এবার সেই আঁচ পড়ল পাউরুটির উপর। দাম বাড়ছে পাউরুটির। আগামী ১৭ অগস্ট তথা সোমবার থেকে পাউরুটির দাম বাড়ানোর ঘোষণা দিয়েছে বেকারি অ্যাসোসিয়েশন। নতুন দাম অনুযায়ী, প্রতি পাউন্ড পাউরুটিতে ৪ টাকা এবং হাফ পাউন্ড পাউরুটির ২ টাকা দাম বাড়ানো গিয়েছে। তবে আচমকা কেন দাম বৃদ্ধি? ময়দা, চিনি, ভোজ্য তেল এবং প্যাকেজিং সামগ্রীর দাম বৃদ্ধির কারণে পাউরুটির দাম বাড়ানো হয়েছে বলে জানিয়েছেন বেকারি ব্যবসায়ীরা।

বেকারি অ্যাসোসিয়েশনের তরফে আরিফুল ইসলাম জানিয়েছেন, পাউরুটির তৈরির সব উপকরণের দাম হঠাৎ করে বেড়ে যাওয়াতেই বাধ্য গিয়ে পাউরুটির দাম বাড়াতে হচ্ছে। ময়দার দাম সাধারণত পুজোর আগে বাড়ে। এত আগে বৃদ্ধি হয় না। কিন্তু এবার পুজোর অনেক আগেই ময়দার দাম বেড়েছে। কেজি প্রতি ৬ টাকা বেড়েছে। তাই পাউরুটি তৈরির বাড়তি খরচা হচ্ছে। পাশাপাশি চিনি, ভোজ্য তেল থেকে পাউরুটির প্যাকেজিংয়ের দ্রব্যের দামও বেড়েছে। চিনির দাম কেজিতে প্রায় ১০ টাকা বেড়েছে। ভোজ্য তেলের দামও কেজিতে ৮ টাকা বেড়েছে। পলিথিনের দামও দ্বিগুণ হয়েছে। পশ্চির এশিয়ায় যুদ্ধের কারণেই উপকরণের দাম বেড়েছে। কারণ পলিথিন, প্যাকেজিং মেটেরিয়াল, প্রিন্টিংয়ের জন্যে কালি, সবকিছুই পেট্রোলিয়াম বাই প্রোডাক্ট। সেই কারণেই জিনিসপত্রের দাম বাড়ছে। সেই কোপ এবার পাউরুটিতে।

নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের মধ্যে একটি পাউরুটি। বাচ্চাদের স্কুলের টিফিন থেকে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ, ডিনার সবেতেই পাউরুটির অবদান অপরিসীম। কারণ খাবারটিতে পেট অনেকটা ভরা থাকে। তাই পাউরুটির দাম বৃদ্ধি আমজনতার পকেটে বড় ধাক্কা বলেই মনে করছেন খাদ্য বিশেষজ্ঞরা। আসলে যে কোনও জিনিসের দাম বাড়লেই প্রথমে বাজার থেকে ৪০ শতাংশ কিকব্যাক হয়। তথা সরাসরি বিক্রি কমে। আর বিক্রি কমলে ব্যবসার ক্ষতিই হবে। এতকিছু জানা সত্ত্বেও পাউরুটির দাম বাড়াতে বাধ্য হয়েছে বলে জানিয়েছে বেকারি অ্যাসোসিয়েশন।