নিজস্ব প্রতিনিধি: একঘেয়ে আলুর পদে যদি নতুন স্বাদ যোগ করতে চান, তবে একবার বানিয়ে দেখুন তুর্কি আলুর স্যালাড। এটি একই সঙ্গে হালকা, পুষ্টিকর এবং অসাধারণ সুস্বাদু একটি পদ। সেদ্ধ আলুর সঙ্গে তাজা শাক-সবজি, টক-ঝালের মিশ্রণে তৈরি এই স্যালাড দুপুরের খাবার, সন্ধ্যের টিফিন, পারিবারিক আড্ডা-সব ক্ষেত্রেই হতে পারে আকর্ষণীয়।

উপকরণ

আলু – ৫-৬টি

গাজর – ১টি

পেঁয়াজ – ১টি

লেটুস পাতা

পার্সলে

অলিভ অয়েল

লেবু

গোলমরিচ

শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো

লবণ

পদ্ধতি

প্রথমে আলুগুলো ভালভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে পর্যাপ্ত জল ও সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। আলু নরম হয়ে এলে জল ঝরিয়ে কয়েক মিনিট ঠান্ডা জলে রেখে দিন। এরপর খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে একটি পাত্রে রাখুন। এবার আলুর সঙ্গে গ্রেট করে নেওয়া গাজর, পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ, কুচানো লেটুস ও পার্সলে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি ছোট বাটিতে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। তারপর স্যালাডের ওপর ঢেলে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। শেষে চেখে  প্রয়োজনমতো লবণ যোগ করুন। চাইলে কয়েক মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এই তুর্কি আলুর স্যালাড মুহূর্তেই মন জিতে নেবে পরিবারের সবার।