নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ছোট থেকে বড় সকলের প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে পকোড়া। সন্ধ্যে হলেই বানিয়ে ফেলেন আলু, চিকেন, পিঁয়াজ দিয়ে পকোড়া। তবে এবার পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মচমচে ব্রেড পকোড়া। বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়েই সহজে বানিয়ে ফেলা যায় মুখরোচক এই স্ন্যাকস।
কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন ‘ব্রেড পকোড়া’ বানানোর সহজ রেসিপি –
উপকরণ- পাউরুটি, আলু সেদ্ধ, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা ও ধনেপাতা কুঁচি, চাট মশলা, নুন, সামান্য গুঁড়ো লঙ্কা এবং আমচুর। এছাড়াও লাগবে বেসন, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার আর সামান্য জল ।
প্রণালি- প্রথমে পাউরুটিগুলিকে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। তারপর পাউরুটি গুলিকে সস দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। ভাল করে সস দেওয়ার পর পুর ভরতে হবে। আলু সেদ্ধ,পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা ও ধনেপাতা কুঁচি, চাট মশলা, নুন, সামান্য গুঁড়ো লঙ্কা এবং আমচুর দিয়ে বানাতে হবে পুরটি। একটা ত্রিকোণ করে কাটা পাউরুটির উপর পুর দিয়ে তার উপর আর একটা পাউরুটির টুকরো চেপে দিতে হবে। এরপর অন্য একটা আলাদা বাটিতে বেসন, অল্প ময়দা আর সামান্য জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। ভালো করে ব্যাটার বানান হয়ে গেলে পুর ভরা পাউরুটিগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ‘ব্রেড পকোড়া’ ।
