নিজস্ব প্রতিনিধিঃ আর মাত্র ১ দিন। তারপরেই দোল অর্থাৎ রঙের উৎসব। ছোট থেকে বড় সকলেই সমস্ত দুঃখ ভুলে উৎসবে মেতে ওঠেন। দেদার রঙ খেলার পর এইদিন অতিথিদের একটু মিষ্টিমুখ না করালে চলে? সেই মতো নেওয়া হয় প্রস্তুতিও। এখনও বহু বাড়িতে দোল উপলক্ষে মিষ্টি খাবার বানানোর তোড়জোর চলে দিন কয়েক আগে থেকে। তবে দোলের দিন সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডাই। যা খেলে শরীর ঠাণ্ডা হবে।
দেখে নিন কি কি দিয়ে বানাবেন এই ঠান্ডাইঃ-
উপকরণ- বাদাম ১/২ কাপ, কাজুবাদাম ১/২ কাপ, আধ কাপ পেস্তা, ঘন দুধ ২ কাপ, গোলমরিচ, এলাচের দানা, মৌরি, জাফরান, গোলাপের পাপড়ি, ১ টেবিল চামচ জায়ফল গুঁড়ো।
পদ্ধতি- প্রথমে সমস্ত উপকরণগুলিকে একসঙ্গে মিক্সিতে মিহি করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এরপর গ্লাসে গ্লাসে দুধ ঢেলে সামান্য চিনি দিতে হবে। চিনি দেওয়া হয়ে গেলে এক চামচ মশলা গুঁড়ো, আর উপর থেকে গোলাপের পাপড়ি আর বাদাম গুঁড়ো দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ঠাণ্ডাই।
উল্লেখ্য, নিমেষে সব দুর্বলতা দূর করে দেবে এই ঠান্ডাই। গরমে শরীর থেকে জল কমে যায়। শরীর গরম হয়ে যায়। সেই সমস্যাও দূর করে এই পানীয়। তাই মার্চ এবার হোলিতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডাই।
