নিজস্ব প্রতিনিধি: সকালের ব্রেকফাস্ট হিসেবে বরাবরই গাজরের হালুয়া, ডিমের হালুয়া, সুজির হালুয়া জনপ্রিয়।এছাড়া অফিসের টিফিনের জন্যেও হালুয়া খুব লোভনীয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। বাড়ির খুদে থেকে বড় সবার পাতে একটু হালুয়া পড়লেই খুশি হয়ে যায়। তবে সব সময়ে গাজর, কিংবা সুজির হালুয়া খেতে খেতে আপনার মুখের স্বাদ একঘেয়ে হয়ে যায় তাইনা! চিন্তা নেই, হালুয়ার নতুন ধরনের স্বাদের জন্যে গরমে বানিয়ে নিন, পাকা পেঁপের মিষ্টি হালুয়া। কিভাবে বানাবেন! রইল প্রণালী।
উপকরণ: ৩ কাপ গ্রেট করা পাকা পেঁপে, পাঁচ চা চামচ চিনি, ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, চার টেবিল চামচ ঘি, ৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, আধ কাপ কাজু বাদাম।
প্রণালী: প্রথমে একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে তার মধ্যে এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এরপর তাতে গ্রেট করা পেঁপে দিয়ে খানিকটা লাল করুন। এরপর দুধ আর এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রণটি ঘন করুন। এরপর তাতে চিনি আর কাজুবাদাম মিশিয়ে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিন। এরপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।খাওয়ার কিছুক্ষণ পরে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
