নিজস্ব প্রতিনিধিঃ শীতের মরসুমে নান পদে এমনকি শেষ পাতে একটু নলেন গুড় না খেলে হয়না। শীত এবার যাই যাই করছে। শীত যাওয়ার আগে মন খারাপ একটু তো হয় বটেই। তাঁর কারণ একটাই। শিতের খাবারগুলি খাওয়ার জন্য আবারও ১ বছরের অপেক্ষা করতে হবে। তাহলে আর দেরি কেন করবেন ? শীতের এই বাকি কটা দিন আরও একটু জিইয়ে নিন। একটু এক্সপেরিমেন্ট করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নলেন গুড়ের মুজ’। কীভাবে? রইল রেসিপি।
উপকরণঃ
নলেন গুড়-
ক্ষীর
নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা
হুইপড ক্রিম
আমন্ড-পেস্তা
পাটালি গুড়
পাইপিং ব্যাগ
মুজ কাপ
প্রণালীঃ প্রথমে নলেন গুড় আর ক্ষীরের মিশ্রণ তৈরি করে মিনিট পাঁচেক মত ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর একে একে তাঁর উপর লেয়ার তৈরি করতে শুরু করুন। প্রথমে নলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা ও পাটালি গুড় দিয়ে লেয়ার তৈরি করুন। তারপর নলেন গুড় ও হুইপড ক্রিম পাইপিং ব্যাগে ভরে গোলাপ ফুলের আকারে বানিয়ে আরেকটা লেয়ার তৈরি করে নিন। এর উপর আমন্ড ও পেস্তা কুঁচি দিয়ে দিন। তারপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। পুরোটাই মুজ কাপে করবেন তাতে খাওয়ার পাশাপাশি তা সুস্বাদুও হবে। একান্তই মুজ কাপ না থাকলে কাচের বাটি ব্যবহার করতে পারেন।
