নিজস্ব প্রতিনিধিঃ সপ্তাহান্তে বা ছুটি কাটাতে একটু রিফ্রেশমেন্ট এর জন্য প্রয়োজন পানীয়। এ যে সে পানীয় নয় এ হল সুরা বা মদিরা। সেই তালিকায় রয়েছে অনেকগুলি নাম। যেমন- ডার্ক বিয়ার, পোর্ট বিয়ার, হুইট বিয়ার ইত্যাদি। তবে জাপানীদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে এমন এক ধরণের মদিরা বা পানীয় তা শুনলে অবাক হবেন। আরশোলার বিয়ার। কী শুনে চমকালেন তো? ভাবছেন নিশ্চয়ই এই খাবারও মানুষ খায়? তাহলে এ কথা আপনার জেনে রাখা ভালো জাপানীরা এই জাতীয় বিয়ার খেতে পছন্দ করেন ভীষণভাবে। যা তৈরি হয় মূলত ‘কঞ্চুটক’ দিয়ে। জাপানে এই বিয়ার প্রতি বোতলের দাম প্রায় ৪৫০ ইয়েন যা ভারতীয় মুদ্রায় ৩০০ টাকার কাছাকাছি। জাপানে যা ‘কাবুতোকামা’ নামে পরিচিত। 

কিন্তু কীভাবে তৈরি হয় এই বিয়ার? জানেন কী? প্রথমেই বাক্সবন্দী করা হয় আরশোলাগুলিকে এরপর সেগুলিকে গরমজলে ফুটিয়ে কিছুদিন রেখে দেওয়া হয়। কয়েকদিন পর তা থেকে নির্যাস বের করে পানীয়তে পরিণত করা হয়। শুধু তাই নয় এই বিয়ার তৈরিতে তাইওয়ানি আরশোলা জাপানীরা বেশি সুস্বাদু ও উপাদেয় বলে মনে করেন।