নিজস্ব প্রতিনিধি: মাথায় টুপি, হাতে গ্লাভস কোথায়? ‘দ্য রামেশ্বরম ক্যাফে’-র রান্নাঘরে ঢুকে দোসা বানাচ্ছেন কেন্দ্রীয় মন্ত্রী জ্যোতিরাদিত্য সিন্ধিয়া, ভিডিও ভাইরাল হতেই তুলকালাম পরিস্থিতি সোশ্যাল মিডিয়ায়। নেটমহলের অভিযোগ, ‘খাদ্যবিধি মানার কোনও বালাই নেই, খাবার বানানোর নাটক করছেন নাকি?’ ভিডিও শেয়ার করে রীতিমতো হাসির খোরাকে পরিণত হলেন তিনি। সম্প্রতি বেঙ্গালুরু সফরে গিয়েছিলেন কেন্দ্রীয় উত্তরপূর্ব অঞ্চলের উন্নয়ন ও যোগাযোগ মন্ত্রী জ্যোতিরাদিত্য সিন্ধিয়া। সফরকালীন জনপ্রিয় ‘দ্য রামেশ্বরম ক্যাফে’ পরিদর্শন করেন তিনি। রেস্তরাঁর রান্নাঘরে ঢুকে শেফ, রেস্তরাঁর অন্যান্য কর্মীদের সঙ্গে কথা বলেন তিনি। বলেন, ‘আপনারা সবাই খুব ভাল কাজ করছেন।’

এরপরেই, শেফের সঙ্গে দোসা বানাতে লেগে পড়েন তিনি। তাওয়ার সামনে দাঁড়িয়ে ব্যাটার ঢেলে দোসা বানানোর চেষ্টা করেন। দুটি কাপের মধ্যে ফিল্টার কফি ঢালার ঐতিহ্যবাহী কৌশলটিও আয়ত্ত করেন। একেবারে রেস্তরাঁর কায়দা-কানুন নিজের দখলে নিয়ে নেন তিনি। শুধু তাই নয়, চাটনি ও সাম্বার দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে একজন গ্রাহককেও পরিবেশন করেন। তাঁর এই সাদামাটা আচরণ সেখানকার উপস্থিত দর্শকদের মুগ্ধ করলেও, সোশ্যাল মিডিয়ায় ভিডিওটি ভাইরাল হতেই সমালোচনার ধুম উঠেছে। এই সুন্দর অভিজ্ঞতার একটি ভিডিও শেয়ার করে জ্যোতিরাদিত্য সিন্ধিয়া জানান, ‘বেঙ্গালুরুতে গিয়ে রামেশ্বরম ক্যাফেতে ঢোকার লোভ সামলাতে পারলাম না। তাঁদের রান্নাঘরে তৈরি করা জাদু দেখতে খুব ইচ্ছে হল। দোসা বানাতে গিয়ে আমার অন্যরকম অভিজ্ঞতা হল। আমরা সবসময় কাউন্টারের ওপার থেকে দোসা বানানো যতটা সহজ মনে করি, আদতে তা নয়। দোসা বানানো খুব কঠিন কাজ। ওখানকার শেফরা গ্রাহক পরিষেবার জন্যে কত কঠিন কাজ করেন।’

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Jyotiraditya M. Scindia (@jyotiradityascindia)

তাঁর এই ভিডিওটি ভাইরাল হতেই মন্ত্রীর আচরণে ক্ষুব্ধ হয়েছেন নেটিজেনরা। কারণ ভিডিও অনুযায়ী, মন্ত্রীর একটি সাদা পাজামা-পাঞ্জাবি পরেছিলেন। কিন্তু রান্না করার সময়ে তাঁর মাথায় টুপি বা হাতে গ্লাভস ছিল না। খাদ্যবিধি অনুযায়ী, রেস্তরাঁয় খাবার বানানোর জায়গা পরিশকার-পরিচ্ছন্ন থাকতে হবে। রাঁধুনিদের হাতে গ্লাভস পড়া বাধ্যতামূলক। যাতে খাবারে চুল না পড়ে। কিন্তু মন্ত্রীকে সেই খাদ্য ও স্বাস্থ্য বিধি অমান্য করে বিনা টুপি ও হাতে গ্লাভস ছাড়াই দোসা বানা্তে দেখা যায়। একজন বলেছেন, ‘দোসা বানানো আপনার কাছে বিনোদন মনে হচ্ছে? আপনার হাতে গ্লাভস কোথায়, মাথায় টুপি কোথায়? নাটক করছেন? দোসার জাদু উপকরণে নয়, ঘিয়ে আছে। বাণিজ্যিক রান্নাঘরে খাবার তৈরির সময় ন্যূনতম যে সমস্ত স্বাস্থ্যবিধি বা হাইজিন প্রোটোকল মেনে চলা উচিত, মন্ত্রী ও ক্যাফে কর্তৃপক্ষের ক্ষেত্রেও সেই নিয়মের ব্যতিক্রম হওয়া উচিত নয়।’