নিজস্ব প্রতিনিধিঃ আজ প্রেমের দিন। তবে নিজেকে ভালোবাসা ও নিজের সঙ্গে সময় কাটানোর মত বড় জিনিসএই দুনিয়াতে আর দুটো নেই। যাঁরা সিঙ্গল, আজ যাঁদের কোনও বিশেষ প্ল্যান নেই তাঁরা মন খারাপ করে বাড়িতে বসে রয়েছেন বা অফিসেই কাটছে আজকের দিনটা। মন খারাপ করার প্রয়োজন নেই। নিজেকে সময় দিন। নিজের সঙ্গে প্রেম করুন আর বানিয়ে ফেলুন আজকের সন্ধ্যার জলখাবারে খাওয়ার জন্য এই সুস্বাদু পদ ‘বাটার চিকেন পাস্তা’। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন।
উপকরণঃ
বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম
পাস্তা- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি- ১ টি
টমেটো পিউরি- ১/২ কাপ
কাজু পাউডার- ১/২ কাপ
তেল- ১ কাপ
মাখন- ১০০
গরম মশলা- ১/২ চা চামচ
গোটা জিরে- ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১/২ চা চামচ
নুন- স্বাদমত
লেবুর রস- ১ চামচ
আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চমচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
প্রণালীঃ প্রথমে চিকেনের বোনলেস টুকরোগুলি নিয়ে তাতে একে একে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো তেল, দিয়ে ম্যারিনেট করে ২ ঘন্টা রেখে দিন। ২ ঘন্টা পর পাত্রে তেল গরম করে তাতে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিন। এবার ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম হয়ে গলে গেলে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা ও রসুন কুঁচি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো পিউরি কাজু গুঁড়ো ও ভেজে তুলে রাখা মাংসের টুকরো দিয়ে খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে নিয়ে তাতে সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা যোগ করে সামান্য নেড়ে নিন ব্যাস তৈরি সিঙ্গলদের ভ্যালেন্টাইন্স ডে’র বিকেলের জলখাবার। নিজের সঙ্গে প্রেম করতে করতে সেরে ফেলুন নিজের মনের মত খাওয়াদাওয়া। কারণ নিজেকে ভালো রাখলেই তো ভালোবাসা যায় অন্যকেও।
