নিজস্ব প্রতিনিধি: কী কাণ্ড! মিষ্টিতে মেশানো হচ্ছে হোলির রঙ! খাদ্য দফতরের অভিযানে উঠে এল বিস্ফোরক তথ্য। ঘটনাটি হুগলির আরামবাগে একটি জনপ্রিয় মিষ্টির দোকানের। সম্প্রতি নবান্ন বৈঠকে রাজ্যের হোটেল-রেস্তোরাঁগুলিতে ঠিকমতো খাদ্য বিধি মানা হচ্ছে কিনা, তা খাদ্য দফতরকে খতিয়ে দেখার নির্দেশ দিয়েছিলেন মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারী। সেইমতো গত মঙ্গলবার থেকে শুরু হয়েছে ফুড সেফটি সপ্তাহ। যার অংশ হিসেবে রাজ্যের ছোট-বড় সমস্ত খাবারের দোকানে তল্লাশি অভিযান শুরু করেছে খাদ্য দফতরের আধিকারিকরা। তাতেই উঠে আসছে একের পর এক বিস্ফোরক তথ্য! যা দেখে রীতিমতো চোখ কপালে উঠেছে আধিকারিকদের। কোথাও রেস্তোরাঁর ফ্রিজ থেকে উদ্ধার হচ্ছে ফাঙ্গাস পড়া মাংস, কোথাও মাংসের থেকে পচা দুর্গন্ধ বেরোচ্ছে, কোথাও দুধে ভাসছে মাছি, কোথাও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে বেকারি বিস্কুট, আবার কোথাও খোলা জায়গায় রেখে দেওয়া হয়েছে খাবার, আবার কোথাও বিরিয়ানিতে মেশানো হচ্ছে অস্বাস্থ্যকর রঙ। যা নজরে পড়তেই নর্দমায় ফেলে দেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

গতকাল হুগলির একাধিক হোটেলে অভিযান চালিয়ে টন টন মাংস, হাড়ি ভর্তি বিরিয়ানি ফেলেছেন আধিকারিকরা। কিছু কিছু রেস্তোরাঁর লাইসেন্স বাজেয়াপ্ত করেছে। কিছু কিছু হোটেল আবার সিলও করে দেওয়া হয়েছে। এবার আরামবাগের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি দোকানের বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ উঠল। বৃহস্পতিবার সকালে ওই দোকানে তল্লাশি চালিয়ে বিস্ফোরক তথ্য হাতে পেলেন আধিকারিকরা। মিষ্টি তৈরির কারখানায় পাওয়া গেল গায়ে মাখার রাসায়নিক রঙের টিউব। দেখামাত্রই ওই রঙের টিউব বাজেয়াপ্ত করলেন আধিকারিকরা।

ল্যাব টেস্টের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে আরও বেশকিছু মিষ্টি। চাপে পড়ে মিষ্টির দোকানদারও মিষ্টিতে রঙ মেশানোর কথা স্বীকার করলেন। যদিও সেই রঙ আগেও মেশানো হত বলে দাবি দোকানদারের। এর পাশাপাশি শহরের বিভিন্ন ফাস্টফুডের দোকানেও হানা দেন খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকরা। সেখানেও দেখা যায়, বিরিয়ানি থেকে বিভিন্ন খাবারে মেশানো হচ্ছে ক্ষতিকারক রঙ। দোকানদারদের সতর্ক করার পাশাপাশি খাবারের নমুনাও পরীক্ষার জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে। দোকান সিজ করারও হুঁশিয়ারি দেওয়া হয়েছে। আরামবাগ বাস স্ট্যান্ডের একটি খাবারের দোকানে বিড়ালকে ঘোরাফেরা করতেও দেখা যায়। তবে প্রশ্ন উঠছে এ ভাবে অস্বাস্থ্যকর সামগ্রী খাবারে দিনের পর দিন মেশানোয় সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যে কতটা বিষক্রিয়া হয়েছে। নিজের অজান্তেই খাবারের মধ্যে দিয়ে মানুষের শরীরে মিশছে বিষ।