নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ভালোবাসার সপ্তাহ উদযাপনে মেতেছেন সকলেই। ভালোবাসার সপ্তাহে কাজের ফাঁকে সময় বের করে পার্টনারের সঙ্গে ক্যান্ডেল লাইট ডিনার সারার প্ল্যান রেখেছেন বাড়িতেই? তাহলে খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ডেজার্ট আইটেম ‘বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক’।
উপকরণঃ
ক্রিম চিজ- ৩০০ গ্রাম
ভ্যানিলা বিস্কুট- ৫০-৬০ গ্রাম
আইসিং সুগার- ১০০ গ্রাম
ম্যাঙ্গো পাল্প- ৭-৮ টেবিল চামচ
ডিম- ১ টি
কর্নফ্লাওয়ার- ১০ গ্রাম
লেবুর রস- ২ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম- ৯০-১০০ গ্রাম
ভ্যানিলা এসেন্স- ২ মিলিগ্রাম
প্রণালীঃ প্রথমে ভ্যানিলা বিস্কুটগুলি ক্রাশ করে নিয়ে তাতে আইসিং সুগার ও মাখন ভালোভাবে গলিয়ে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলে মিশ্রণটি কেকের মোল্ডে সামান্য মাখন ব্রাশ করে একটি বাটার পেপার রেখে তাতে ঢেলে একটি লেয়ার তৈরি করে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ক্রিম চিজ, চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার ভালোভাবে মিশিয়ে তাতে ডিম, ম্যাঙ্গো পিউরি, লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। এবার এই মিশ্রণটি কেকের মোল্ডে আরও একটি লেয়ার তৈরির জন্য ঢেলে দিন। ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট মত বেক করুন। বেক করা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে আপনার ক্যান্ডেল লাইট ডিনারে জমিয়ে খান ‘বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক’।
